A castanha do Brasil, um dos alimentos brasileiros mais conhecidos no mundo, é um alimento poderoso. Seu principal atrativo é a alta concentração de selênio. Basta uma castanha por dia para suprir as necessidades diárias desse nutriente no nosso organismo. Ela também é fonte de fibras, cálcio, proteína, ferro, potássio, vitaminas, ácido fólico e zinco; importantes para o bom funcionamento do nosso organismo.
Pode ser consumida in natura, em receitas diversas ou transformada em bebida, o leite de castanha.
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